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白紙1号 黒打 万能包丁 170㎜ G8155 焼柄 月光作 手作り - メルカリ。d5c3cf18dca6cc6c7aa6fb7ecc7ef1。白紙2号 黒打 文化（万能）包丁 195㎜ #1518 焼栗柄 月光作 包丁。素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は耐久性に優れる無垢の栗を握りやす形状に手作りしました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗。 刃渡り：約1７0mm 全長：約310mm 刃幅：約44mm 刃厚：約1.9mm 重量：113ｇ。手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。月光作 青紙2号 黒打 文化包丁 165㎜ #1401 焼柄 包丁・ナイフ GEKKO。REMACOM レマコム 業務用 ミートスライサー RSL-300。新品・STAUB ストウブ ピギーココット オーバル 17cm。ベルメゾン　ホーロー　オイルポット　天ぷら鍋。石島商事 業務用自動真空包装機（真空パック器） 型番SK-300。ティファール インジニオ・ネオ ヴィンテージボルドーインテンス セット9。美品1回使用フイスラー プロフィコレクションフライパン。洗えてたためる発酵器　2025年製。アップル パイクッカー。siroca(シロカ)電気圧力鍋SP-4D151 大容量4L。アサヒ軽金属 ゼロ活力鍋 5.5L レシピ本3冊IH対応 オモリ付 片手鍋。★新品未使用★GREEN PAN ヴェニスプロ エバーシャイン28cm。Dũng Đỗ様　まな板。家事問屋ホットパン。IMPERIA restaurant用 専用カッター替刃　2本セット。【未使用】フィスラー スナッキーセット　4点セット